Chef (Chinese Cuisine Specialist)

Sailun Manufacturing Indonesia, sebuah pabrik manufaktur kelas dunia, mencari seorang Chef ahli masakan Tionghoa untuk memimpin operasional dapur kami di Demak. Di peran ini, Anda akan bertanggung jawab untuk menyajikan pengalaman kuliner berkualitas tinggi sambil mempertahankan standar tertinggi. Dengan pengalaman bertahun-tahun di industri kuliner, Anda akan bekerja sama dengan tim untuk menciptakan menu yang inovatif dan memuaskan selera pelanggan kami. Di Sailun, kami percaya bahwa setiap hidangan adalah karya seni yang memadukan kreativitas dan keahlian.

Sehari-hari, Anda akan mengawasi persiapan dan penyajian hidangan Tionghoa yang lezat, mulai dari hidangan utama hingga hidangan penutup. Anda akan bekerja dengan koki dan staf dapur lainnya untuk memastikan semua hidangan disiapkan dengan tepat waktu dan dalam kondisi terbaik. Selain itu, Anda akan berinteraksi dengan pelanggan untuk memahami preferensi mereka dan memberikan rekomendasi hidangan yang sesuai.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengawasi persiapan dan penyajian hidangan Tionghoa dengan standar kualitas tinggi.
• Membuat dan mengelola menu hidangan Tionghoa yang inovatif dan memuaskan.
• Mengkoordinasikan dengan tim dapur untuk memastikan semua hidangan disiapkan dengan tepat waktu.
• Memantau kualitas bahan baku dan mengelola inventaris dapur.
• Membuat hidangan khusus dan acara untuk pelanggan khusus.
• Melatih dan mengarahkan staf dapur untuk memastikan standar kualitas yang konsisten.
• Mengikuti tren kuliner dan inovasi dalam industri masakan Tionghoa.
• Memastikan keselamatan dan kebersihan dapur sesuai dengan regulasi dan standar industri.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Chef di restoran atau dapur industri.
• Pendidikan S1 atau D3 di bidang kuliner atau bidang terkait.
• Sertifikasi Chef dari lembaga terakreditasi (misalnya, Sertifikasi Chef Tionghoa Nasional).
• Keahlian dalam memasak berbagai hidangan Tionghoa, termasuk hidangan utama, hidangan penutup, dan hidangan vegetarian.
• Pengalaman bekerja dengan sistem manajemen dapur (misalnya, SAP, Oracle, atau sistem manajemen dapur khusus).
• Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan berkomunikasi dengan staf dapur dan pelanggan.
• Kemampuan untuk memantau kualitas dan mengelola inventaris dapur.
• Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat dan menantang.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait